Η Μαργαρίτα Ικαρίου και το Σαμιώτικο κρασί

Η Μαργαρίτα Ικαρίου είναι Διευθύντρια Marketing του Ενιαίου Οινοποιητικού Αγροτικού Συνεταιρισμού Σάμου. Χρήστος Μουστάκας: Τι κάνετε και είναι τόσο ξεχωριστά τα κρασιά σας; «Είναι ορεινοί και ημιορεινοί αμπελώνες. Έχουμε 3.000 χρόνια ιστορίας. Ο Συνεταιρισμός υπάρχει από το 1934 και έχουμε 3000 αμπελοκαλλιεργητές. Ήλιος, θάλασσα και 800-900 υψόμετρο. Και η ποικιλία». Χρήστος Μουστάκας: Δηλαδή η ποικιλία αυτή μπορεί να μπήκε και στην αυθεντική κούπα του Πυθαγόρα. «Ίσως να είναι και η αφορμή που ο Πυθαγόρας μ’ αυτή τη δίκαια κούπα δίδασκε στους μαθητές του την ισονομία». Χρήστος Μουστάκας: Εγώ πως θα γίνει να τα δοκιμάσω αυτά τα κρασιά; «Την επόμενη εκπομπή υπόσχομαι τα κρασιά να είναι εκεί. Να τα δοκιμάσετε και να μου πείτε ποιο είναι για σας το καλύτερο». Χρήστος Μουστάκας: Σας το υπόσχομαι. Θα τα έχω γύρω και θα πίνω από όλα. Θα κανονίσουμε να έρθετε να τα πούμε από κοντά. Ξέρω πως το να δοκιμάσεις ένα κρασί έχει μια ολόκληρη διαδικασία και θα ήθελα να μας τη δείξετε. «Θα σας δείξω τη διαδικασία και θα σας μιλήσω για τα κρασιά γιατί είναι εντελώς διαφορετικά. Όλοι ξέρουν τη Σάμο για τα γλυκά της τα κρασιά. Η ιστορία του Σαμιώτικου κρασιού ξεκινά από την προαιώνια μάχη του αρσενικού με το θηλυκό. Θεός Διόνυσος, Αμαζόνες. Τι κάνει το θηλυκό όταν καταδιώκεται από το αρσενικό; Πήγανε λοιπόν οι αμαζόνες στην πυκνόφυτη Σάμο να κρυφτούν και ο θεός Διόνυσος που δεν μπορούσε να δεχτεί ότι οι Αμαζόνες δε δέχτηκαν τη λατρεία του, τις καταδίωξε, ζήτησε τη βοήθεια των Σαμίων για να τις κατατροπώσει. Οι Σαμιώτες τον βοήθησαν, οι αμαζόνες ηττήθηκαν και οι Σαμιώτες πήραν ως αντάλλαγμα την ποικιλία το μικρόρογο μοσχάτο Σάμου που είναι σε σχήμα κούπας, όπως η κούπα που κρατάτε στα χέρια σας και την έκανε στοιχείο πολιτισμού και ισονομίας. Και φυσικά ο ίδιος ο Διόνυσος τους δίδαξε πώς να καλλιεργούν το Σαμιώτικο κρασί».